「味噌」タグの記事一覧

お弁当の味噌汁は? スープジャーの使い方

調理道具
お弁当の味噌汁は?

お弁当用の味噌汁の作り方を説明します。 お弁当には味噌汁がついていると嬉しいものです。味噌汁がついているだけで、お弁当の満足度は格段に高いものになります。しかし、面倒ですのでインスタントで済ませている人は少なくありません […]

味噌の種類は? 材料と熟成期間による違い

調理科学
味噌の種類は?

味噌には、複数の種類があります。 たとえば、材料による分類には「米味噌、麦味噌、豆味噌」がありますし、熟成期間による分類には「白味噌、赤味噌(淡色味噌、赤色味噌)」があります。また、塩分濃度による分類には「甘味噌、辛味噌 […]

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