調理科学関連の書籍を精読しています。座学で得た知識は可能な限り台所で試すことを心がけており、知識と経験から得られた“気づき”をブログに記録しています。映えを意識した華やかな料理は苦手です。肩肘を張ることなく自然体で食べたくなるような料理を心がけています。琴線に触れましたら、また見に来てください。